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21. 洞悉靈芝、赤芝、牛樟菇的真實面貌: (臺灣大學許瑞祥教授); ... 反觀牛樟菇傳聞為台灣原住民的私房菜，1995年才出現有關 A. cinnamomea 正式的研究報告，到目前雖知牛樟菇的代謝物中具有抗氧化【5】、抗過氧化傷害【6】、抑制Ｂ型肝炎病毒增生【7】與毒殺腫瘤細胞株等活性，但與靈芝的藥理研究成果相比，兩者間的差距仍相當遙遠。如果認為牛樟菇具有開發潛力，更應加緊投入科研，深度評估各種毒理與長期大量服用時的安全性考核。畢竟牛樟菇與靈芝不同，靈芝至少經過三十年的使用記錄才被核可為食用無虞，因此可食用的安全問題不但是消費者首先要面對的嚴肅課題，更是主管的衛生機關必須全面評估考慮的。 ...; 建立於 12 五 2015