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1. 臺大教授許瑞祥2014演講精選6|認對靈芝才不會遺憾終身
(臺灣大學 許瑞祥教授)
...  另一個常令人混淆的是「假芝」(Amauroderma rugosum),它烘乾後是灰黑色,常被混充為「黑芝」販售,但它也不是靈芝。 再來是牛樟菇(或稱牛樟芝,學名:Antrodia cinnamomea),它也不是靈芝。靈芝不論在東、西方的文獻記載,還是人類的食用經驗,在安全性和功效性上都有很嚴格的規範與記載。至於牛樟菇,則有太多問號存在,它正式發表於1995年,還有很多未知等待釐清。  ...
建立於 28 一月 2018
2. 臺大教授許瑞祥2014演講精選2|選對靈芝,長保安康
(臺灣大學 許瑞祥教授)
...  所以不管那朵菇的樣子長得多麼如意,它的孢子若不符標準,就不算是靈芝。所以,稱牛樟菇為「靈芝之王」的邏輯完全不對,因為它根本不是靈芝屬,而是薄孔菌屬(Antrodia)。   牛樟菇的安全性仍有疑慮 2013年《蘋果日報》報導經濟部委託昌達生技做的牛樟菇實驗,指出牛樟菇在食用安全上有很大的疑慮,引起社會一片嘩然。 隔年五月在中研院開了三天的牛樟菇研討會,主要即在重申牛樟菇的安全性。會議上,東華大學生命科學系教授吳宗正發表他的實驗結果,證明大鼠每公斤體重吃250 ...
建立於 20 八月 2016
3. 靈芝,妙不可言〔第二版〕
(靈芝圖書)
... 自序/十五年後再寫一次《靈芝,妙不可言》/吳亭瑤  第一章 初探她的神祕風采 從靈芝的「如意」外形說起 學名有Ganoderma 才是靈芝 千年靈芝、牛樟菇「不是」靈芝 靈芝是這樣長大的 讓靈芝有效的活性成分 第二章 令科學家驚嘆的功效 抑制腫瘤生長,輔助放化療 調節血脂、血壓,保護腦心血管 調節血糖,防治糖尿病併發症 改善腸道菌相,減少體重增加 防治肝炎,提升肝功能 緩解腎炎,改善痛風 ...
建立於 01 七月 2016
4. 全球首次發現靈芝可抗PM2.5 再成新聞焦點
(焦點新聞)
...  另一則新聞則是「警兵分多路,逮收購盜採牛樟、靈芝集團」,涉案男子開設專門收購野生靈芝店面,再轉賣牟取暴利,訊後依違反森林法竊盜及贓物罪嫌移送法辦。根據報導,警方起出的贓物不是牛樟菇就是香杉菇。由此看來,無端牽連在新聞標題中的「靈芝」二字,以及那些為求治病而高價購買「野生靈芝」民眾,都再次當了冤大頭。 一篇以現代科學水平詮釋靈芝功效的報告,從開始構想到登上國際期刊,需要許多人共同努力至少三、四年才可能開花結果。但同個時候,不肖商人的利欲薰心,卻以更快的速度在傷害靈芝產業;求健康若渴的消費者,則因為知識不足,無法判辨眼前靈芝的真假,屢屢受騙上當。 ...
建立於 26 六月 2016
5. 解讀「真菌類食品標示管理原則」的內涵 ── 以冬蟲夏草、牛樟菇和靈芝為例
(臺灣大學 許瑞祥教授)
...  此規定明訂於2014年2月9日施行(如下附件),為臺灣真菌類保健食品生產菌種基源正確性的控管,踏出成功的第一步。   二、原料來源的可靠性:以牛樟菇為例 牛樟菇(樟芝)是台灣國寶級樹種牛樟(Cinnamomum kanehirai)的心材褐腐病菌,牛樟菇的子實體為多年生,著生於牛樟樹幹中空的部位中,子實體邊緣不孕,木栓化至木質化,子實層為橘紅色至淡肉桂色,上表面為黑褐色平滑具同心環。 ...
建立於 19 五 2016
6. 專訪|台灣大學生化科技學系許瑞祥教授:真菌種源鑑定先驅,穩固菇蕈產業根基
(臺灣大學 許瑞祥教授)
... Molecular Biology Laboratory, EMBL)等基因資料庫中,自 1995 年起即廣泛被各界查詢引證。經由靈芝研究累積之技術,包括形態分類、交配試驗、生化指標與分子生物學分析等,逐漸堆砌出實驗室之核心能力。而我們也陸續建立冬蟲夏草、巴西洋菇、牛樟菇、白靈菇等菌種鑑定用的分子生物學指標,並針對鴻喜菇、杏鮑菇進行種源分類鑑定之研究。 在冬蟲夏草(Cordyceps sinensis)的研究方面,由於人工栽培技術至今仍無法培養出子實體,只能培養菌絲體,造成冬蟲夏草鑑定上的困難。即便是冬蟲夏草的產地- ...
建立於 02 七月 2015
7. 洞悉靈芝、赤芝、牛樟菇的真實面貌
(臺灣大學 許瑞祥教授)
隨著健康食品級靈芝的出現,愈來愈多的人重視靈芝,而靈芝也不再是遙不可及的東西。然而市面上出現許多假靈芝之名的產品混淆視聽,欺騙消費者來謀取利益,讓靈芝蒙上不白之冤。因此,本文特別為靈芝正名,破除大眾對靈芝的混淆觀念,並真正認識靈芝。 文/許瑞祥  ◎本文原載於2002年10月《健康靈芝》第18期14~17頁   牛樟菇和靈芝是親屬關係不同的物種,無論就其子實體外觀或擔孢子特徵, ...
建立於 12 五 2015
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